银耳放冰箱可以存多久

新鲜银耳放入冰箱冷藏可保存7-10天。银耳买回后需用保鲜袋密封，避免水分流失。冰箱温度控制在4度左右最佳。存放前不要清洗，保持干燥能延长保鲜期。银耳表面出现黏液或变色时就不能食用了。干银耳密封后冷藏能存放1-2年，泡发后的银耳需在24小时内食用完毕。银耳汤煮好后冷藏保存不超过3天，再次加热需彻底煮透。

银耳的保存时间与储存方式密切相关。真空包装的银耳开封后应立即转移至密封容器。冷藏室中的银耳要远离有强烈气味的食物，防止串味。银耳的最佳食用期是购买后的前5天，这时营养和口感都处于巅峰状态。夏季高温时，银耳的保存时间会缩短2-3天。银耳含丰富胶质，容易滋生细菌，存放时要注意生熟分开。