包粽子一斤米放多少猪肉

包粽子时，一斤糯米大约需要放150-200克猪肉。传统做法中，肥瘦相间的五花肉效果最佳，切成2厘米见方的小块。北方粽子喜欢甜口，猪肉量可减至100克左右；南方咸粽则多用200克。猪肉提前用生抽、老抽、料酒腌制30分钟，味道更入味。一斤米配6-8个咸蛋黄也很常见，增加口感层次。

家庭制作粽子时，一斤糯米搭配150克猪肉比例适中。超市售卖的速冻粽子，猪肉含量多在120-180克之间。手工粽子的猪肉量可根据个人喜好调整，喜欢肉多的可增至250克。粽子叶大小也会影响猪肉用量，大粽叶能包裹更多馅料。一斤糯米大约能包出8-10个中等大小的粽子，每个含猪肉15-20克。