制作伏特加酒的原料是什么

伏特加酒的主要原料是水和乙醇。优质伏特加使用纯净的水，可能来自冰川、泉水或经过多重过滤处理的自来水。乙醇通常来自马铃薯、谷物(如小麦、黑麦、玉米)或糖蜜。俄罗斯传统伏特加多用马铃薯，波兰则偏爱黑麦。原料选择直接影响最终口感，马铃薯伏特加口感更醇厚，谷物伏特加则更为清爽。现代伏特加生产还会使用活性炭过滤，去除杂质，使酒体更加纯净透明。

伏特加酿造过程涉及蒸馏和过滤。蒸馏次数决定纯度，一般3-7次，高端伏特加可达10次以上。过滤系统使用活性炭、石英砂、银或其他材料，去除残留物质。波兰伏特加法律规定必须使用谷物原料，俄罗斯则允许多种原料。伏特加酒精度通常在40度左右，有些品牌会调整到50度或更高。不同原料组合能创造独特风味，如小麦带来柔和口感，玉米增添甜味，黑麦则提供香料气息。