冬寒菜古代叫什么

冬寒菜在古代被称为"葵菜"，这一名称可追溯至先秦时期。《诗经》中已有"采葑采菲，无以下体"的记载，其中"菲"指冬寒菜。汉代《神农本草经》明确记载葵菜为重要蔬菜，魏晋时期《齐民要术》详细描述了葵菜种植方法。唐代《本草拾遗》称其为"露葵"，宋代《图经本草》则称"蜀葵"，这些名称均在不同典籍中出现，证明冬寒菜在中国古代饮食文化中的重要地位。

冬寒菜在古代还有多个别名反映其特性。《救荒本草》称其为"冬葵"，突出其耐寒特性；《食疗本草》称"滑菜"，描述其口感滑嫩；《本草纲目》记载"卫足"，形容其叶片如护甲保护茎干。明代《农政全书》称其"冬寒菜"，直接点明其冬季生长特性。这些名称从不同角度展现了古人对冬寒菜特性的观察与理解，反映了古代农耕社会对蔬菜分类命名的智慧。