绍兴龙井是哪个产区

绍兴龙井主要产自浙江省绍兴市柯桥区的平水镇一带。这个区域气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，特别适合茶树生长。平水镇的山地海拔在200-600米之间，云雾缭绕，昼夜温差大，这些自然条件造就了绍兴龙井独特的品质。这里的茶园面积超过3000亩，每年可采摘鲜叶约400吨，制成干茶约100吨。

绍兴龙井的制作工艺也有其特色，采用传统手工炒制技术，每斤干茶需要约4-5万个嫩芽。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，每年春季采摘3-4次。绍兴龙外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，冲泡后芽叶竖立，栩栩如生，展现出绍兴龙井的独特魅力。