液氮在空气中发生什么变化

液氮接触空气后迅速蒸发，温度降至零下196摄氏度。周围水蒸气遇冷凝结成白雾，形成可见的云状现象。液氮以每秒约0.5升的速度汽化，体积膨胀约696倍。实验室中，液氮容器表面结霜，金属接触处脆化。工业应用中，液氮管道需保温处理，防止冷凝水结冰堵塞。液氮在开放环境中的蒸发速率受温度和气流影响，25摄氏度时完全汽化时间约15分钟。

液氮与空气接触产生安全风险，低温导致材料脆化。操作时需佩戴防护手套，防止皮肤冻伤。液氮容器内压力上升，安全阀定期检查。医疗领域，液氮用于保存生物样本，温度波动控制在正负2摄氏度范围内。食品工业中，液氮速冻保持食品色泽，冷冻时间缩短至传统方法的1/3。液氮储存区需通风良好，氧气浓度监测必不可少，防止窒息风险。