保存鸡蛋的最佳温度是多少

鸡蛋保存的理想温度范围是2至4摄氏度。这个低温环境能有效减缓细菌繁殖速度，延长鸡蛋保质期达3至4周。冰箱冷藏室是最佳选择，保存时保持鸡蛋原装盒状态可防止吸收异味。温度过高会导致鸡蛋新鲜度快速下降，超过25摄氏度时沙门氏菌风险显著增加。定期检查冰箱温度计确保稳定环境也很重要。

鸡蛋保存时还需注意湿度控制，最佳湿度范围为70%至80%。湿度过高会导致蛋壳表面水分凝结，加速细菌滋生；湿度过低则会造成蛋内水分过度流失。将鸡蛋尖头朝下存放能保持气室稳定，延长保鲜时间。避免频繁取出鸡蛋可减少温度波动，每次取用时快速完成，让鸡蛋尽快回到稳定环境中。