银猴茶属于什么茶

银猴茶属于绿茶类，产自浙江泰顺县，因外形似猴爪而得名。这种茶采摘一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。银猴茶外形条索紧结，色泽翠绿，汤色清绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。冲泡后茶叶在杯中舒展，根根竖立，犹如银猴戏水，极具观赏性。银猴茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、清热解暑的功效，是夏季消暑的理想饮品。

银猴茶的制作工艺独特，采用当地传统手工炒制技艺，每斤干茶需要约5-6万个嫩芽。茶叶在清明前后采摘，此时茶叶内含物质最为丰富。银猴茶多次获得国际国内茶叶评比金奖，2010年被认定为国家地理标志保护产品。市场上银猴茶价格每斤从200元到800元不等，根据采摘时间和品质分级。这种茶保存需避光、防潮、防异味，最佳饮用期为制作后6个月内。银猴茶已成为当地重要的经济作物，带动了山区农民增收致富。