西兰花耐高温吗

西兰花不耐高温，适宜生长温度在15-25摄氏度之间。当气温超过30摄氏度时，西兰花生长会受到明显抑制，花蕾容易松散变黄。夏季种植需选择耐热品种，并采用遮阳网降温措施。在35摄氏度以上的环境中，西兰花会出现生长停滞，严重时整株枯萎。合理浇水可缓解高温影响，但效果有限。高温还导致西兰花提前抽薹，缩短采收期，降低产量和品质。

高温环境下，西兰花营养价值显著下降。维生素C含量在30摄氏度以上时减少40%，抗氧化物质降低约25%。高温使西兰花叶绿素分解加速，叶片发黄。种植者应选择清晨或傍晚浇水，避免正午高温时段操作。采用地膜覆盖可降低土温3-5摄氏度，改善根系生长环境。专业温室种植通过通风系统控制温度在25摄氏度以下，能保证西兰花全年稳定供应。