鸡尾酒果冻制作方法

鸡尾酒果冻制作需要准备吉利丁粉、水和适量酒精饮料。取500毫升水加热至沸腾，加入20克吉利丁粉搅拌溶解。冷却至室温后，倒入300毫升伏特加或朗姆酒，混合均匀后倒入模具。冷藏4小时即可凝固成型。草莓口味可加入新鲜果茸，青柠口味可挤入青柠汁增加层次感。薄荷口味可加入薄荷叶浸泡增添清香。

不同酒精浓度影响凝固效果。40度以上的烈酒需要减少用量，避免果冻无法成型。低度数的葡萄酒或利口酒可增加至500毫升。果冻模具选择也很关键，圆形硅胶模具便于脱模，玻璃容器则适合直接上桌。添加水果丁时，建议选择质地坚硬的苹果或梨，避免使用水分过多的西瓜或橙子，防止果冻变稀。冷藏温度控制在4摄氏度最佳，冷冻会导致吉利丁失效。