西葫芦属于什么种类水果

西葫芦属于葫芦科植物，学名为Cucurbita pepo，与黄瓜、南瓜、西瓜同科。这种蔬菜果实呈长筒形或椭圆形，表皮光滑，颜色从浅绿到深绿不等。西葫芦含有丰富的维生素C、钾元素和膳食纤维，热量较低，适合减肥人群食用。烹饪方式多样，可炒、可烤、可做汤，口感清脆爽口。西葫芦原产美洲，现在全球广泛种植，是夏季常见蔬菜之一。

西葫芦在植物学分类上属于果实而非蔬菜，因为它是由花朵的子房发育而来且含有种子。这种植物一年生草本，藤蔓生长，需要支架攀爬。每株可结5-10个果实，重量从300克到1.5公斤不等。西葫芦花也可食用，是地中海地区常见食材。果实含水量高达95%，口感多汁，常被用来替代面食制作健康餐点。西葫芦种植周期短，从播种到收获约需45-60天，生长速度较快。