茼蒿和菊花菜是一个品种吗

茼蒿和菊花菜不是同一个品种。茼蒿学名叫茼蒿，属于菊科植物，叶片呈羽状分裂，茎秆细长，味道清香，常用于炒菜和火锅。菊花菜则是菊科菊属植物，叶片呈深绿色，形状像菊花，口感脆嫩，多用于凉拌和沙拉。两种植物虽然同科但不同属，外观和食用方法有明显区别。超市里茼蒿常以捆状出售，菊花菜则以单片叶片形式摆放，价格也有差异，茼蒿每斤8元左右，菊花菜每斤12元左右。

两种植物的营养成分不同。茼蒿含有丰富的维生素A和钙质，每100克含钙量高达200毫克，适合骨骼发育。菊花菜则富含维生素C和膳食纤维，每100克含维生素C达40毫克，有助于消化。烹饪方式上，茼蒿适合快炒，保持翠绿；菊花菜适合生食，保留脆爽口感。市场上茼蒿四季供应稳定，菊花菜则在春秋两季产量最高，消费者可根据需求选择。