奶茶糖水制作方法窍门

制作奶茶糖水时，控制糖浆浓度是关键。将白砂糖与清水按3:1比例混合，小火慢煮并不断搅拌，直至糖完全溶解。糖浆冷却后倒入密封瓶冷藏，可保存2周。煮茶时选用红茶包，热水浸泡5分钟，茶汤颜色呈琥珀色最佳。茶与奶的比例控制在7:3，奶制品建议使用全脂牛奶，口感更醇厚。冰镇奶茶需提前准备冰块，茶汤冷却后再加入奶和糖浆，分层效果更佳。

糖水制作讲究食材新鲜度和火候把控。绿豆糖水需提前浸泡4小时，大火煮开后转小火焖煮30分钟，直至绿豆开花。红豆糖水则要冷水下锅，水量是豆子的3倍，煮沸后撇去浮沫，加冰糖继续炖煮1小时。西米露煮制时先沸水下锅，煮到中间只剩小白点时关火，焖10分钟至完全透明。椰汁糖水可直接使用椰浆，加入少量炼乳提升甜度，冷藏后饮用风味更佳。