厄瓜多尔南美白虾是淡水虾还是海水虾

厄瓜多尔南美白虾属于海水虾类，原产于太平洋东岸的温暖海域。这种虾在厄瓜多尔的沿海地区养殖，需要维持盐度在25-30ppt之间的海水环境才能正常生长。养殖场直接抽取海水或调配人工海水来满足这一需求。南美白虾对水质要求严格，必须保持适宜的温度和盐度，才能确保其健康生长和肉质鲜美。这种虾的生长周期约为90-120天，期间需要持续监控水质参数。

南美白虾的生物学特征完全适应海水环境。它们的鳃结构专门用于过滤海水中的氧气，而非淡水。虾苗孵化过程也需要在高盐度海水中完成，盐度低于15ppt会导致虾苗大量死亡。厄瓜多尔养殖场采用循环水系统，通过添加海盐来维持水质稳定。这种虾在全球市场的成功正是因为其海水养殖特性带来的独特风味和质地，与淡水虾有明显区别。