武夷岩茶就是大红袍吗

武夷岩茶不全是大红袍。大红袍只是武夷岩茶中的一种，属于名岩茶中的珍品。武夷岩茶包含多个品种，如肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉等，每个品种都有独特风味。武夷山核心产区有"三坑两涧"：慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧，这些地方出产的岩茶品质最佳。大红袍茶树生长在九龙窠悬崖上，产量稀少，而武夷岩茶年产量可达数百吨，品种差异明显。

武夷岩茶的制作工艺也与大红袍有区别。传统岩茶经过采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等18道工序，每道工序都需要精准控制。大红袍的烘焙温度一般在80-100度之间，而其他岩茶品种可能需要更高或更低的温度。武夷岩茶根据发酵程度分为清香型、浓香型和陈香型，大红袍多为浓香型，而水仙茶则更适合陈放，陈化5-10年后风味更佳。