白菜是属于什么类的植物

白菜属于十字花科芸薹属植物，学名Brassica rapa pekinensis。这种蔬菜原产于中国，已有超过6000年的栽培历史。白菜叶片呈绿色或黄绿色，叶柄肥厚，整体形态呈圆球形或圆锥形。白菜适应性强，耐寒耐热，生长期短，从播种到收获只需50-80天，是中国北方冬季主要的蔬菜之一。

白菜在植物分类学上属于二年生草本植物，但多作为一年生栽培。它的根系较浅，主根不明显，侧根发达。白菜的营养价值高，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，每100克白菜含有约20毫克维生素C。白菜的食用方法多样，可炒食、煮汤、腌制，是中国家庭餐桌上最常见的蔬菜之一，年产量超过5000万吨。