大白菜跟娃娃菜有什么不同吗

大白菜和娃娃菜外形差异明显。大白菜个头大，叶片层层包裹，形成紧实的菜球，重量常达1-5公斤。娃娃菜体型小巧，单棵重量约300-500克，叶片薄而嫩，颜色更鲜亮。口感上，大白菜水分充足，纤维较粗，适合炖煮或做馅料。娃娃菜口感清甜脆嫩，纤维细腻，常用于凉拌或快炒。营养方面，大白菜维生素C含量更高，娃娃菜则含有更多叶酸和钾元素。

价格差异反映了市场定位的不同。大白菜价格亲民，每斤2-5元，是冬季常见蔬菜。娃娃菜属于高端品种，每斤8-15元，常以精致包装销售。烹饪方式上，大白菜适合长时间加热，能吸收汤汁味道。娃娃菜适合短时间烹饪，保持爽脆口感。储存方面，大白菜可存放1-2个月，娃娃菜需在7天内食用完毕。