鱼干不冷藏能保存多久呢

鱼干在常温下保存时间取决于环境湿度和温度。干燥环境能让鱼干保持3-7天，湿度大时可能只有1-2天。高温天气会加速变质，超过30摄氏度时最好当天食用。真空包装的鱼干能延长保存时间至10天左右。鱼干出现异味、颜色变深或表面发黏时，说明已经变质，不能再食用。

鱼干保存需要避光和通风。阳光直射会导致鱼干油脂氧化，产生哈喇味。金属容器或玻璃罐能提供更好的保护，保存期可达2周。鱼干与香料同放能延长保存时间，丁香、八角等天然防腐剂效果明显。开封后的鱼干建议分小份保存，减少每次取用时暴露在空气中的面积。