烘焙芝麻沙拉酱可以常温保存吗

烘焙芝麻沙拉酱可以常温保存，但时间有限。自制芝麻酱含有油脂，容易氧化变质。密封状态下，常温保存约3-7天。开封后建议冷藏，能延长保鲜期至2-3周。市面上购买的预包装芝麻沙拉酱添加了防腐剂，常温保存可达6个月以上。存放环境要避免阳光直射和高温，最好放在阴凉干燥处。使用干净的勺子取用，防止细菌污染。芝麻酱出现异味、变色或分层严重时，应立即丢弃。

芝麻沙拉酱的保存方式影响其风味和质地。冷藏保存的芝麻酱质地更浓稠，风味更佳。高温环境下，油脂会加速酸败，产生哈喇味。冷冻保存可延长至3个月，但解冻后质地可能变稀。开封后的芝麻酱最好在1个月内用完。不同品牌的芝麻酱成分不同，保存时间也有差异。购买时查看包装上的保存说明最可靠。芝麻酱开封后，每次使用后务必盖紧盖子，减少与空气接触。