海底捞辣锅辣吗

海底捞辣锅确实辣，辣度达到中高水平。锅底混合了多种辣椒和香料，包括干辣椒、花椒和特制辣油，辣味直接而强烈。许多顾客点单后会要求降低辣度，或添加牛奶、椰浆等缓解辣味。海底捞提供微辣、中辣、特辣三种选择，即使是微辣版本也有明显辣感，不适合不吃辣的人尝试。

海底捞辣锅的辣味持久且层次丰富。辣味会在口腔中持续扩散，伴随轻微的麻感。锅底煮开后，辣味会随着食材的烹饪逐渐释放，使整锅食物都带有辣味。辣度会随烹饪时间增加而提升，煮得越久越辣。很多顾客表示，即使只是吃辣锅里的汤，也会感受到明显的灼热感，需要搭配解辣饮品。