云南的白酒是什么香型

云南白酒以清香型为主，代表产品有云南白药集团旗下的"云酒"系列。这类白酒采用高粱、玉米、小麦等多种粮食为原料，经固态发酵、蒸馏陈酿而成。云南地处高原，气候温和，水质优良，为白酒酿造提供了得天独厚的条件。当地酒厂采用传统工艺与现代技术相结合，酿造出的白酒酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，余味悠长。云南的清香型白酒在全国白酒市场中占有一定地位，深受消费者喜爱。

云南白酒中也有酱香型和兼香型产品。酱香型白酒以"滇泉"为代表，采用高温大曲，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造。兼香型白酒则融合了浓香与酱香的特点，如"云粮春"系列。云南独特的地理环境和气候条件，加上少数民族酿酒文化的融合，造就了当地白酒独特的风味。近年来，云南白酒不断创新，推出适合现代人口感的新产品，市场竞争力不断提升。