时间:09-16人气:18作者:暗夜血蹄
200斤啤酒花能酿造约3000升啤酒。啤酒花用量约占啤酒总重量的0.5%到1%。200斤等于100公斤,按1%比例计算,可生产10000公斤啤酒,即10000升。实际产量受啤酒类型影响,IPA啤酒花用量更高,淡色啤酒用量较少。酿造过程中,啤酒花的苦味物质和香气会转移到啤酒中,每100升啤酒需要0.5到1公斤啤酒花。
啤酒花产量与啤酒风格密切相关。200斤啤酒花足够生产3000到6000升啤酒。精酿啤酒厂使用更多啤酒花,每升啤酒可能需要2克以上。工业啤酒厂用量较少,每升仅需0.5克左右。啤酒花的α酸含量影响苦度,含量越高,用量越少。200斤高α酸啤酒花(15%)可生产更多啤酒,而低α酸品种(5%)产量会减少30%左右。
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