年夜饭一定是十盘菜吗

年夜饭不一定是十盘菜。中国地域辽阔，各地饮食习惯差异明显。北方家庭常准备饺子、炖菜、红烧肉等4-6道菜；南方家庭则偏爱鱼、虾、腊味等8-10道菜。少数民族地区有自己的特色，如藏族有糌粑、酥油茶，维吾尔族有手抓饭、烤羊肉。家庭规模也影响菜品数量，3-4口之家可能只有5-6道菜，而10人以上的大家庭会准备12-15道菜。现代城市家庭受空间限制，菜品数量更灵活，2-3个硬菜配几个小菜很常见。

年夜饭的菜数更多寓意吉祥。数字"八"象征发财，"九"代表长久，"六"寓意顺利。有些地方讲究双数，避免单数不吉利。福建人必备全鱼，象征年年有余；广东人吃发菜猪手，寓意发财就手。火锅成为近年热门，一人一锅减少接触，汤底和涮菜可自由搭配。年轻人喜欢创新，披萨、牛排等西式菜品也出现在餐桌上，传统与现代融合让年夜饭更加丰富多彩。