高邮湖有什么特产

高邮湖盛产多种水产品，尤以"高邮湖大闸蟹"最为著名，每年9月至11月是最佳品尝期。湖中的银鱼、白鱼、鳜鱼肉质鲜嫩，烹饪方式简单清蒸最能保留原味。湖虾个头饱满，红烧或椒盐都是经典做法。湖中的菱角和莲子也是时令特产，每年7月至9月上市，口感清甜，可直接食用或制作甜品。

高邮湖还出产特色农产品，"高邮湖鸭蛋"远近闻名，蛋黄红润，制作咸蛋风味独特。湖边的莲藕淀粉含量高，适合炖汤或制作藕粉。湖边的芦苇可编织精美的手工艺品，如席子、篮子等，实用又美观。湖边的野生菌类如竹荪、羊肚菌营养丰富，是高档餐厅的食材，每年春季和秋季是采摘季。