可以榨油的野菜

荠菜、马齿苋和蒲公英都是可以榨油的野菜。荠菜籽含油量约28%，榨出的油呈淡黄色，味道清香。马齿苋籽含油量达30%，榨出的油呈绿色，营养价值高。蒲公英籽含油量约25%，榨出的油呈金黄色，含有丰富的不饱和脂肪酸。这些野菜在春季生长旺盛，采摘后晒干，通过传统压榨方式就能获得食用油。

紫苏、白蒿和车前草也能榨油。紫苏籽含油量约35%，榨出的油有特殊香气，常用于调味。白蒿籽含油量约22%，榨出的油呈深绿色，抗氧化能力强。车前草籽含油量约20%，榨出的油呈浅棕色，含有多种微量元素。这些野菜在田间地头随处可见，每年5-8月是最佳采摘期，晒干后用榨油机就能提取出优质食用油。