黄花菜是什么植物

黄花菜是百合科萱草属多年生草本植物，学名为Hemerocallis citrina。这种植物拥有细长的绿叶，高度可达1米左右。黄花菜的花朵呈喇叭状，颜色鲜黄，有淡淡香气。花蕾在采摘后需要经过蒸煮晒干处理才能食用。干燥后的黄花菜呈深褐色，质地坚韧，泡发后恢复柔软。中国多个省份都有种植，湖南、四川等地产量较大。黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。

黄花菜原产中国，适应性强，耐寒耐旱，对土壤要求不严。根系发达，呈肉质块状，能储存大量水分和养分。花期集中在夏季，每天清晨开花，傍晚闭合，单朵花开放时间约12小时。黄花菜可通过分株或种子繁殖，分株繁殖在春秋季进行，成活率高。黄花菜不仅是食材，还具有一定的药用价值，传统中医认为它有清热解毒、安神助眠的功效。现代研究也证实其含有多种对人体有益的活性成分。