夜里灯光对蔬菜有什么影响吗

夜间灯光确实会影响蔬菜生长。研究表明，每天额外接收4-6小时人工光照的蔬菜，生长速度会加快20%-30%。番茄、辣椒等茄科蔬菜在夜间红光照射下，果实数量明显增加。生菜在蓝光照射下，叶片更加厚实脆嫩。城市周边的菜农利用LED补光技术，让菠菜在冬季也能正常生长，产量提高约40%。灯光改变了蔬菜的光合作用周期，打破了自然生长规律。

夜间灯光还会改变蔬菜的营养成分。研究发现，持续接受夜间光照的紫甘蓝，花青素含量提高约15%。胡萝卜在夜间蓝光照射下，β-胡萝卜素增加20%左右。大棚种植的韭菜经过夜间补光后，维生素C含量显著提升。夜间灯光干扰了蔬菜的休息周期，导致植物将更多能量用于营养合成而非生长，这种"被迫加班"让蔬菜积累了更多有益物质。