向日葵的果实或种子的特点是什么

向日葵的果实被称为葵花籽，呈扁平椭圆形，长度约1-2厘米。外壳坚硬，颜色有黑白条纹或纯黑两种。葵花籽富含蛋白质、维生素E和多种矿物质，营养价值极高。这些种子可以直接食用，也可以加工成葵花籽油，广泛用于烹饪和食品工业。葵花仁口感香脆，是常见的零食原料，也常用于烘焙和装饰食品。

向日葵种子排列成螺旋状，每个花盘能容纳1000-3000粒种子。种子成熟后，花盘会下垂，便于鸟类和动物传播。葵花籽油含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。种子外壳可制成活性炭，用于水过滤。葵花籽油也是生物柴油的原料之一，具有环保特性。葵花籽在农业轮作中能改善土壤结构，增加土壤肥力。