蛏子在什么季节最肥美

蛏子在春季最为肥美，特别是清明前后这段时间。水温回升让蛏子进入活跃生长期，肉质变得饱满多汁。福建沿海地区的渔民经验显示，这个季节的蛏子壳薄肉厚，一口咬下去满是鲜甜。浙江温州的蛏子养殖户也证实，春季收获的蛏子个头大、重量足，每只能达到15-20克，是其他季节的2倍大小。市场数据表明，春季蛏子的销量比冬季高出40%，价格却因品质好而稳定。

秋季也是蛏子的另一个黄金季节，特别是中秋前后。经过夏季的快速生长，蛏子体内积累了丰富营养，口感更加细腻。广东沿海地区的养殖数据显示，秋季蛏子的蛋白质含量比春季高出约2个百分点，脂肪含量适中，吃起来不腻不柴。江苏南通的渔民发现，秋季蛏子壳内的泥沙少，清洗方便，烹饪后肉质紧实有弹性。山东半岛的消费者反馈，秋季蛏子做汤特别鲜美，一锅汤能让人喝出海洋的纯粹味道。