苦菊和莴苣是一个东西吗

苦菊和莴苣不是同一种蔬菜。苦菊属于菊科植物，叶子呈锯齿状，味道微苦，常用于沙拉和凉拌菜。莴苣则是菊科莴苣属，叶子宽大，口感脆嫩，可分为结球莴苣和散叶莴苣两种。苦菊含有丰富的维生素C和钾元素，具有清热解毒的功效。莴苣则富含膳食纤维和维生素A，有助于消化和视力保护。两者外观、口感和营养成分都有明显区别，不能混为一谈。

苦菊和莴苣在烹饪用途上也有很大差异。苦菊适合做沙拉、汤品或腌制，其独特的苦味能为菜肴增添层次感。莴苣常被用来做蔬菜卷、三明治或炒菜，脆爽的口感深受人们喜爱。苦菊的生长周期较短，约45-60天即可收获，而莴苣需要70-90天。在超市里，苦菊通常以小捆出售，莴苣则以整颗或叶片形式售卖，两者在市场上的价格也存在差异。