土豆能够存放多久

土豆在阴凉干燥环境中能存放3-6个月。刚收获的土豆表皮较厚，呼吸作用强，需在15-20℃环境下放置1-2周让表皮增厚。家庭存放时，可将土豆放入纸箱或网袋，避免使用塑料袋密封。存放期间每周检查1次，及时挑出发芽或变软的土豆。土豆与洋葱、苹果等释放乙烯气体的蔬果分开存放，可延长保鲜期2-3周。

土豆的存放时间受品种影响显著。淀粉含量高的品种如荷兰十五号能存放5个月以上，而水分较多的新品种仅能保存2个月。冷冻保存的土豆需先焯水3分钟，冷却后冷冻可保存8-10个月。真空包装的土豆条经油炸处理后常温下能保持酥脆口感6个月。工业加工的土豆泥添加稳定剂后，密封包装可存放12个月不变质。