蜂蜜柠檬茶一定要冷藏吗

蜂蜜柠檬茶需要冷藏保存。蜂蜜本身含有天然抗菌成分，能抑制细菌生长，但切开的柠檬暴露在空气中会迅速氧化变质。制作好的蜂蜜柠檬茶在室温下放置超过4小时，酸度会增加，口感变差，营养也会流失。冰箱冷藏能延长保质期至3-5天，保持风味和营养。冷藏前确保容器密封良好，避免冰箱内其他食物串味。

蜂蜜柠檬茶冷藏后会出现分层现象，这是正常物理变化。饮用前充分摇匀即可恢复原状。夏季高温时，冷藏的蜂蜜柠檬茶能带来清凉感，冰镇后口感更佳。冬季可室温存放1-2天，但超过48小时仍建议冷藏。自制蜂蜜柠檬茶不含防腐剂，冷藏是保持品质的最佳方式。冷藏温度控制在4℃左右最为理想，既能保鲜又能避免结冰影响口感。