鸡蛋糕需要密封保存吗

鸡蛋糕需要密封保存。空气中的湿气会让蛋糕表面变软，失去松脆口感。密封可以防止蛋糕吸收周围环境的水分，保持原有质地。用保鲜膜包裹或放入密封盒是常见方法。蛋糕中的油脂也会氧化，密封能减缓这个过程，延长保存时间。室温下密封保存的鸡蛋糕能维持2-3天，风味和口感变化不大。

鸡蛋糕密封保存还能防止异味污染。冰箱中各种食物气味容易相互渗透，密封形成物理屏障。蛋糕中的糖分和蛋白质会吸收周围气味，密封后能保持原有风味。厨房中的灰尘、细菌等污染物也无法接触蛋糕表面。使用带密封盖的容器比保鲜膜更有效，保存时间可延长至4-5天，蛋糕依然保持新鲜。