普洱是红茶还是乌龙

普洱茶既不是红茶也不是乌龙茶，它属于后发酵茶，有自己的独立分类。云南普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然发酵，熟茶经过人工渥堆发酵。普洱茶的制作工艺独特，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。普洱茶的历史可以追溯到唐代，距今已有1000多年历史，曾被马帮商人通过茶马古道运往西藏、东南亚等地。

普洱茶的品质特征与红茶、乌龙茶有明显区别。红茶属于全发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，而普洱茶属于后发酵茶，随着存放时间延长，茶汤颜色由浅变深，口感由生涩转为醇厚。优质普洱茶具有"陈香"特点，存放10年以上的普洱茶价值可提升5至10倍。普洱茶饼、沱茶、砖茶等多种形态，每块茶重357克，这种规格源于古代计量单位，体现了普洱茶深厚的文化底蕴。