肥牛放冷藏室可以保存多久

肥牛在冷藏室可保存2-3天。新鲜肥牛购买后应立即放入冰箱，温度控制在0-4摄氏度最佳。密封包装能延长保存时间，防止水分流失和细菌滋生。保存时可将肥牛放在原包装内，或用保鲜膜紧密包裹。每天检查肉质变化，出现异味、颜色变暗或表面黏滑时就不能食用了。冷藏超过3天的肥牛即使看起来正常，也可能已经滋生大量细菌。

肥牛保存时间长短与初始新鲜度密切相关。刚屠宰的肥牛比超市货架上放置多天的保存时间更长。分割好的肥牛由于接触空气面积大，保存时间会缩短1天左右。冷藏室不同位置的温差也会影响保存时间，靠近内壁的位置温度更低，能多保存半天。肥牛厚度也有影响，薄片比厚片更容易变质。保持冰箱清洁定期除霜，能确保冷藏效果，延长肥牛保存时间。