能放得久的蔬菜

胡萝卜、土豆、洋葱、南瓜、白菜等蔬菜保存时间较长。胡萝卜放入冰箱冷藏可维持30天新鲜，土豆在阴凉处能存放2个月以上，洋葱干燥环境可保存6个月，整个南瓜能放3个月，白菜去掉外层坏叶后能保存数周。这些蔬菜耐储存是因为表皮厚实，水分流失慢，且含有天然防腐物质。

芹菜、萝卜、甜菜根等蔬菜也有较长保鲜期。芹菜用湿纸巾包裹后放入冰箱能保鲜2周，萝卜切除顶部后冷藏可维持20天，甜菜根连着叶子一起存放能保存1个月。这些蔬菜保存时需保持适当湿度，避免阳光直射，定期检查并去除开始腐烂的部分，这样能最大限度延长食用时间。