包粽子的外层叫什么

包粽子的外层叫粽叶，有竹叶、芦苇叶、芭蕉叶等。竹叶清香持久，适合包裹糯米；芦苇叶宽大柔韧，北方常用；芭蕉叶热带风味浓郁，增添独特香气。这些天然材料不仅赋予粽子特殊风味，还能在蒸煮过程中保护内馅，保持粽子形状完整。粽叶选择直接影响粽子口感，优质粽叶色泽鲜亮，无斑点，气味清新。

粽子外层材料因地域差异而多样。江南地区多用箬竹叶，香气清雅；西南地区喜欢用柊叶，叶片宽大；广东地区偏爱冬叶，带有特殊草本香。这些材料经过简单处理，如清洗、浸泡后即可使用，无需复杂加工。粽叶的天然特性使其成为包裹食物的理想选择，既能保持食材原味，又能增添自然香气，形成粽子特有的风味层次。