芒砀山的特色美食是什么

芒砀山特色美食中，芒砀山羊肉汤最为出名。选用当地散养山羊，经过4小时慢炖，汤色乳白，肉质鲜嫩。山野菜炒鸡蛋也是当地一绝，春季采摘的荠菜、蒲公英与鸡蛋同炒，清香四溢。石磨豆腐采用传统工艺，豆香浓郁，可凉拌可红烧。手工红薯粉条用本地红薯制作，口感爽滑，久煮不烂。芒砀山烧饼外酥里嫩，芝麻点缀，香气扑鼻。

芒砀山小吃丰富多样，水煎包皮薄馅大，底部金黄酥脆。酸辣粉选用红薯粉条，配以花生、香菜，酸辣开胃。农家土鸡煲选用散养土鸡，搭配山珍，营养丰富。野菜饺子用春季野菜做馅，搭配猪肉，鲜香可口。山泉水豆腐脑嫩滑爽口，配以特制调料，风味独特。这些美食都体现了芒砀山地区独特的饮食文化和地方特色。