大白菜多少温度收获最好

大白菜最适宜的收获温度在5到10摄氏度之间。这个温度区间能让白菜保持最佳口感和营养。气温低于0摄氏度时，白菜容易受冻；高于15摄氏度则可能导致抽薹开花。北方地区一般在霜降前后收获，此时气温多在5-8摄氏度。早晨露水未干时采收能减少水分流失，延长保鲜时间。采收前7-10天停止浇水，有助于白菜外叶变黄，提高耐储存性。

大白菜收获温度直接影响储存时间。5-8摄氏度的环境中，白菜可保存3-4个月；10-15摄氏度只能存放1个月左右。冷库储存时，湿度控制在85%-90%最为理想。不同品种对温度需求略有差异，早熟品种耐寒性稍弱，需提前收获。收获后的白菜应放在阴凉通风处散热24小时，再转入储存环境，这样能显著延长保鲜期，减少腐烂损失。