蜂蜜放冰箱储存吗

蜂蜜不需要放冰箱保存。蜂蜜含糖量高达80%，天然具有抗菌性，室温下能保存数年不变质。冰箱低温会导致蜂蜜结晶，质地变硬，难以取用。蜂蜜应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。密封保存的蜂蜜能保持其风味和营养。市面上售卖的蜂蜜已经过处理，具备长期保存的条件。

蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。结晶后的蜂蜜只需将瓶子放入温水中(40℃左右)即可恢复液态。高温会破坏蜂蜜中的活性酶和营养成分，因此加热蜂蜜时温度不宜超过60℃。蜂蜜瓶应保持清洁，避免水分进入，防止发酵。蜂蜜开封后只要密封好，可以长期保存，不会失去其健康益处。