打下来的大豆能不能暴晒呢

刚收获的大豆确实可以暴晒，但要注意控制时间和条件。阳光直射能有效降低大豆水分含量，防止霉变。暴晒时选择平坦、干净的水泥地面或专用晒场，厚度保持在5-10厘米为宜。每天翻动3-4次，确保均匀受热。暴晒时间根据天气情况而定，晴朗天气下2-3天即可，当大豆含水量降至13%以下时便可储存。

暴晒大豆还能杀死部分附着在表面的虫卵和病菌，提高储存安全性。大豆暴晒后，蛋白质和脂肪含量保持稳定，不会因阳光照射而明显流失。选择上午10点至下午3点之间进行暴晒效果最佳，这段时间阳光充足但温度不会过高。避免在雨天或湿度大的天气进行暴晒，那样反而会使大豆吸收更多水分，影响储存质量。