一斤毛豆能剥多少斤豆子

一斤新鲜毛豆能剥出约3-4两豆子，具体取决于豆粒饱满度和水分含量。夏季毛豆豆粒更饱满，剥出率可达4两；冬季水分少，可能只有3两左右。豆荚大小也会影响出豆量，小荚毛豆出豆率较低，大荚毛豆豆粒更密集。毛豆带壳保存时间更长，剥好的豆子需冷藏且只能存放2-3天。

毛豆剥壳效率因人而异，熟练者5分钟可剥完一斤，新手需10-15分钟。市场售卖的毛豆荚往往经过挑选，豆粒大小均匀，出豆率更高。家庭烹饪时，建议购买1.5倍于所需豆量的毛豆，确保有足够食材。冷冻毛豆剥出率与新鲜毛豆相近，但口感稍差，适合长期保存。