红糖水可以放冰箱冷冻保存吗

红糖水完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻室温度低至零下18摄氏度，能有效抑制细菌生长。红糖水冷冻后会结冰，但解冻后口感和营养成分基本不变。实际生活中，很多人会将剩余的红糖水倒入冰格冷冻，做成红糖冰块，需要时取出一两块加热即可。这种方法既方便又能延长保存时间，避免浪费。

红糖水冷冻保存需要注意容器选择。玻璃容器冷冻时要留出膨胀空间，因为液体结冰后体积会增加约9%。塑料容器则要选择标明可冷冻的食品级材质。冷冻的红糖水最好在1-2个月内食用完毕，时间过长虽然不会变质，但风味会有所下降。解冻时建议放在冰箱冷藏室缓慢解冻，这样能更好地保持红糖的风味和质地。