鲁花酱油真的没有防腐剂吗

鲁花酱油确实不含防腐剂，采用高盐浓度和发酵工艺自然保存。产品标签明确标注"0防腐剂"，通过酱油中的盐分和发酵产生的有机酸抑制微生物生长。鲁花使用传统日式酿造法，经180天以上自然发酵，形成丰富氨基酸和独特风味。这种工艺使酱油本身具备防腐能力，无需添加化学防腐剂也能长期保存。市面上不少酱油品牌也采用类似工艺，但鲁花是最早宣传无防腐剂的大众品牌之一。

鲁花酱油的无防腐剂特性源于其严格的品控体系。生产过程中，温度、湿度和微生物环境都受到精确控制，确保发酵环境纯净。产品灌装采用无菌技术，包装材料具有良好阻隔性，防止外界污染。每批产品都要经过多项微生物检测，确保安全稳定。消费者打开后需冷藏保存，开封后保质期一般为3-6个月，这与添加防腐剂的酱油有明显区别。