龙井泡出来颜色很淡是假的吗

龙井茶泡出来颜色淡很正常，不代表是假茶。优质龙井采摘早，芽叶细嫩，内含物质丰富但溶出速度慢，茶汤自然清澈。正宗西湖龙井扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色嫩绿明亮，如同春天的新叶。不同等级的龙井，颜色有深浅之分，但顶级龙井反而颜色最淡，带有淡淡的花香和豆香。茶汤颜色受水质、水温、冲泡时间影响，用85℃左右的水冲泡，3秒出汤，颜色最淡却最能体现龙井的本真风味。

龙井茶汤色淡与茶叶品质密切相关，真龙井反而汤色更淡。传统手工炒制的龙井，经过高温杀青，叶绿素保留完整，茶汤呈现嫩绿色而非深绿色。优质龙井冲泡后，叶底嫩绿舒展，芽叶完整，能看到一芽一叶或一芽二叶的标准形态。假龙井常添加色素，茶汤异常浓绿，缺乏自然光泽。真龙井的淡黄色茶汤中，能看到细微的毫毛悬浮，这是高品质茶叶的标志。好茶不怕淡，淡中见真味，龙井茶的魅力恰恰体现在这清澈淡雅的茶汤中。