奶茶里面黑色圆球是什么东西

奶茶里的黑色圆球是珍珠，由木薯淀粉制成。这种小圆球需要煮制数小时才能达到Q弹口感，直径约5毫米。珍珠最早在台湾出现，如今已成为奶茶标志性配料。制作时，木薯粉与水混合后搓成小球，再经过蒸煮和糖浆浸泡，形成独特嚼劲。奶茶店常提供不同大小的珍珠选择，迷你款约3毫米，大珍珠可达8毫米。

黑色圆球也是椰果，由椰子水发酵制成。椰果呈半透明状，直径约1厘米，口感脆爽。这种配料源于菲律宾，通过细菌发酵椰子水24小时形成。椰果含有丰富膳食纤维，热量较低，成为健康人士首选。奶茶中添加椰果后，饮品甜度会降低，清爽度提升。椰果在常温下可保存30天，是奶茶店常见配料之一。