一斤羊肉能穿多少个小串

一斤羊肉大约能穿30-40个小串。羊肉切成1.5厘米见方的小块，每块重约3-4克，500克羊肉能分出这么多串。实际数量取决于羊肉部位和切法，羊腿肉肥瘦适中，每串用3块肉，能穿35串左右。羊里脊肉较瘦，每串用4块肉，能穿30串左右。羊肉冷冻后稍硬，更容易切成均匀小块，确保每串分量一致。

一斤羊肉穿串数量还受竹签粗细影响。细竹签每串穿3块肉，能穿38串；粗竹签每串穿2块肉，只能穿25串。羊肉含肥量不同也会影响结果，纯瘦肉每串需多加1块肉，肥瘦相间的羊肉每串可少1块。实际操作中，一斤羊肉加上蔬菜点缀，能制作40-45串完整的小串，适合3-4人食用。