结冰过程中温度的变化规律

结冰过程中温度变化遵循明确规律。水从液态转为固态时，温度降至0℃后保持稳定，直至全部结冰。这个过程释放的潜热抵消了环境吸热，温度计读数不变。1克水结冰释放334焦耳热量，足以维持冰水混合物温度恒定。冬季湖面结冰时，表层冰下水温保持在4℃，形成保护层。冰箱制冰时，冰格中心最后结冰，温度计显示0℃不变。

结冰后温度继续下降遵循不同规律。冰的导热性比水低10倍，导致热量传递变慢。温度下降速度与温差成正比，环境温度越低，冰温下降越快。-20℃环境下，冰块温度每小时下降约2℃。南极冰盖深处温度可达-30℃，极寒地区冰层温度梯度约为每100米下降1℃。冰晶结构变化也会影响温度，重结晶过程释放微量热量，使局部温度短暂上升0.1-0.2℃。