印度佛鹅勒是什么

印度佛鹅勒是印度传统的一种发酵乳制品，由牛奶经过特定细菌发酵制成。这种食品质地浓稠，带有微酸味道，富含蛋白质和益生菌。印度佛鹅勒的制作过程需要控制温度在40-45摄氏度之间，发酵时间约6-8小时。它常被当作早餐或零食食用，也可加入水果或香料增加风味。在印度北部地区，佛鹅勒甚至被用来制作传统甜点，如"佛鹅勒拉朱"。

印度佛鹅勒在健康饮食中扮演重要角色，含有多种维生素和矿物质。一份100克佛鹅勒提供约100卡路里能量，同时含有约3克蛋白质。研究显示，定期食用佛鹅勒有助于改善消化系统健康，增强免疫力。印度传统医学认为佛鹅勒具有平衡体内"三元素"的功效。现代食品工业已开发出多种口味的佛鹅勒产品，包括草莓、芒果和香草等，满足不同消费者的口味需求。