信阳毛尖是什么茶是不是绿茶

信阳毛尖是中国河南省信阳市特产的一种绿茶，属于中国十大名茶之一。这种茶叶外形细直圆润，色泽翠绿，白毫显露。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。信阳毛尖冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。2010年，信阳毛尖获得国家地理标志产品保护，2015年被列入中国重要农业文化遗产名录。信阳毛尖茶树品种主要采用当地群体种，种植海拔多在300-800米之间，茶园面积达80万亩以上。

信阳毛尖属于典型的绿茶类别，未经发酵茶。绿茶制作工艺保留了茶叶中的天然物质，茶多酚含量高达18%-24%，咖啡碱约3.5%-4.5%。信阳毛尖采摘季节分为明前茶、谷雨茶、夏茶和秋茶四个时期，其中明前茶最为珍贵，价格可达每斤数千元。信阳毛尖含有多种有益成分，如茶氨酸、儿茶素和维生素C等，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。每年春季，信阳毛尖产量约占全国绿茶总产量的5%，远销国内外多个国家和地区。